چاپ

پیام خوزستان - اهواز - رییس میراث فرهنگی شهرستان کارون گفت : خریط پودر مغز نوعی نی با نام " بردی " است که در این فصل به صورت خود رو در حاشیه کانال یا جوی ها رشد می کند که برداشت آن در این شهرستان آغاز شده است.
حسن ناصر با بیان اینکه خوزستان بهشت گیاهان دارویی است بیان کرد:گیاهان دارویی موجود در استان خوزستان از ظرفیت بالایی در خصوص جذب گردشگر بین المللی و نیز رونق اقتصاد و ارز آوری دارند.
وی ادامه داد:به اعتقاد افراد محلی گیاه خریط خواص مقوی و دارویی فراوانی دارد و توسط برخی دلالان با قیمت هر کدام کیلوگرم بین سه تا پنج میلیون ریال به صورت بسته بندی به کشورهای حوزه خلیج فارس صادر می شود و همین گیاه در بازارهای استان حدود یک میلیون و500 هزار ریال عرضه می شود.
وی بیان کرد: به دلیل اینکه برداشت این گیاه به صورت کاملا آزاد و محلی است آمار دقیقی از میزان برداشت در دست نیست اما براساس پیش بینی و بررسی میدانی بیش از 500 تا 800 کیلوگرم از حاشیه جوی و کانال های برداشت می شود.
* فرایند تولید و پخت "خریط"
رییس میراث فرهنگی شهرستان کارون با اشاره به فرایند تولید "پودر گیاه خریط "افزود :پس از جداسازی"خریط" از نی با گذشت دو تا سه روز از خشک شدن این مواد درون گیاه، تبدیل به پودری زرد رنگی می شود.
ناصر، از نحوه پخت نان مقوی "خریط" گفت و ادامه داد:پس از اینکه پودر خریط آماده شد، قسمتی از تفاله بجا مانده از برداشت آرد را در قابلمه یا ظرف ریخته و در برخی موارد شکر و در برخی موارد خرما به آن اضافه می شود و سپس روی قابلمو را با پارچه پوشانده و بوسیله کش محکم می کنند.
وی افزود: خمیر زرد رنگ خریط را که از قبل آماده شده به شکل پخت نان روی پارچه ریخته و با پودر و خرما یا شکر در قابلمه بخار می دهند تا این محصول تبدیل به نوعی نان مقوی شود.
وی گفت: این ترکیب گیاهی بین عرب ها درمانگر هفت بیماری عنوان شده که بسیار مقوی است.
شهرستان کارون در جنوب مرکز استان خوزستان به مرکزیت کوت عبدا... شامل دهستان های کوت عبدا...، استیشن، خزامی، درویشیه(چمران)، شریعتی‌یک، کوت نواصر، کوی منتظری، گاومیش آباد، گندمکار و هادی‌آباد است.
7165/ 6037